INGREDIENTES:

  • 10 puerros baby La Joya de la Corona
  • 100 gr de harina
  • 2 huevos 
  • Aceite de oliva para freir
  • Trufa 
  • Aceite de trufa negra 
  • Sal 
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Limpiamos los puerros baby sacando la primera capa y cortamos en dos partes. Salpimentamos y pasamos por harina y seguidamente por huevo. Freímos con aceite bien caliente. 

Una vez fritos, escurrimos el aceite en papel absorbente y emplatamos. Añadiremos la trufa laminada y rociaremos con un poco de aceite de trufa.