INGREDIENTES:
- 10 puerros baby La Joya de la Corona
- 100 gr de harina
- 2 huevos
- Aceite de oliva para freir
- Trufa
- Aceite de trufa negra
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
Limpiamos los puerros baby sacando la primera capa y cortamos en dos partes. Salpimentamos y pasamos por harina y seguidamente por huevo. Freímos con aceite bien caliente.
Una vez fritos, escurrimos el aceite en papel absorbente y emplatamos. Añadiremos la trufa laminada y rociaremos con un poco de aceite de trufa.